
Pomyślałam, że podzielę się z Wami jednym z moich sposobów na pochmurne dni, na zły humor, na stres i doła, na potrzebę czegoś słodkiego :)  Produkuję wtedy babeczki z jeżynami i malinami prosto z ogrodu. Są przepyszne i szalenie proste do zrobienia.
    I thought that I could share with you my recipe to make a smile in the cloudy days, when somebody is upset or when there is a need to eat something sweet :) I make then muffins with raspberries and blackberries from my garden. They are delicious and easy to make.
   
  Składniki (na 12 muffinków)
  -          2 szklanki mąki
  -          1 łyżeczka proszku do pieczenia
  -          1 szklanka orzechów włoskich
  -          pół tabliczki czekolady deserowej
  -          ok. 2 szklanek malin i jeżyn
  -          ok. 90  gram masła
  -          pół szklanki cukru białego
  -          pół szklanki cukru brązowego
  -          2 jajka
  -          1 łyżeczka cukru waniliowego
  -          pół szklanki mleka
  -          szczypta soli
   
  Ingredients (for 12 muffins)
  -          2 cups of flour
  -          1 tea spoon of baking soda
  -          1 cup of walnuts
  -          half of dessert chocolate
  -          about 2 cups of berries
  -          about 90  grams of butter
  -          half cup of a white sugar
  -          half of a cup of a brown sugar
  -          2 eggs
  -          1 tea spoon of vanilla sugar
  -          half cup of milk
  -          a little bit of salt
   
  Przygotowanie:
    1)      Rozgrzej piekarnik do temperatury 190o C.
  2)      W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, posiekane orzechy i czekoladę.
  3)      W drugiej misce (lub mikserze) utrzyj masło z cukrem. Potem dodaj cukier waniliowy i jajka.
  4)      Do utartego masła z jajkami dodawaj stopniowo suchą mieszankę na zmianę z mlekiem.
  5)      Ciasto wyłóż do muffinkowej foremki. Najpierw zapełnij ją ciastem do ok. 1/3 wysokości, włóż owoce obtoczone w mące (zapobiegnie to ich opadaniu i powstaniu zakalca), następnie dopełnij foremkę ciastem, zakrywając nim całkowicie owoce. Dobrze jest wysmarować foremkę masłem lub zaopatrzyć się w specjalne papierowe foremki-papilotki, by można było łatwo wyjąc delikatne babeczki.
  6)      Włóż foremkę do piekarnika i piecz ok. 20-25 minut
   
  Smacznego! :)
   
   
  How to make:
    1)      Preheat the oven to 190o C.
  2)      In a bowl mix flour, baking soda, salt, chopped nuts and chocolate.
  3)      In a second bowl (or mixer) mix butter with sugar. After that add eggs and vanilla sugar.
  4)      Mix everything together – add from time to time dry ingredients and milk to butter and eggs mixture.
  5)      Place the dough in the form. Firstly put to about 1/3 of form high, then put fruits (it’s good to roll fruits in flour – they won’t go to the bottom) and cover them with the rest of dough.
  6)      Put the form in the oven for 20-25 minutes.
   
  Bon appetit! :)